ナスのお浸し

材料　（5人分）

1. ナス　200ｇ
2. オクラ　5本
3. 削り節　適宜

調味料

1. だし汁　175ｇ
2. しょうゆ　25ｇ
3. 酒　10ｇ

1調理手順

ナスはくし切りにして塩もみ後、しばらくしたら水気をきる。オクラはガクを取り、軽く茹でる。

2調理手順

鍋に煮汁の調味料を入れ、煮立ったら火を止め冷ます。

3調理手順

器に①を盛り、②をかけ、削り節をのせたら出来上がり。