筑前煮

材料　（5人分）

1. ごぼう　　　150ｇ
2. 人参　　　　150ｇ
3. レンコン　　150ｇ
4. 里芋　　　　150ｇ
5. 生シイタケ　    5枚
6. タケノコ　　150ｇ

調味料

1. だし汁　　　150ｇ
2. しょうゆ　 　  50ｇ
3. ハチミツ　　　5ｇ
4. みりん　　　  10ｇ

1調理手順

ごぼうは乱切りし、下茹でしておく。人参・レンコン・タケノコも乱切り。里芋は半分にカット。生シイタケは飾り切り。オクラはガクを取り、軽く茹で、切り離さないよう中心に切込みを入れ、最後に飾る。

2調理手順

鍋にだし汁を入れ、固い野菜の順に煮ていく。ある程度火が入ったら、調味料を加えに絡めるたら出来上がり。