レンズ豆と枝豆のサラダ

材料　（5人分）

1. レンズ豆　100ｇ
2. 枝豆　50ｇ
3. ミックスビーンズ　50ｇ
4. ミニトマト　10個
5. 紫玉ねぎ　1/2個
6. パセリ　適量

調味料

1. ウドズオイル　大さじ2
2. バルサミコ酢　大さじ1
3. 塩　適量
4. こしょう　少々

1調理手順

レンズ豆は2倍の水で15分ほど茹で、冷まします。枝豆・ミックスビーンズは解凍し、軽く洗います。ミニトマトは半分に切り、紫玉ねぎは粗みじん切り、パセリはみじん切りにします。

2調理手順

ボウルに、ミニトマト・紫玉ねぎ・パセリ・調味料を入れよく混ぜ合わせます。そこにレンズ豆・枝豆・ミックスビーンズを入れ、よく和えたら出来上がり。