豆腐ともやしのニラ玉

材料　（5人分）

1. ニラ　200ｇ
2. もやし　300ｇ
3. 人参　300ｇ
4. 卵　5個
5. 凍り豆腐　1/2丁

調味料

1. 塩　適量
2. こしょう　少々
3. しょうゆ　15ｇ

1調理手順

ニラは3㎝カット、人参は千切りにして、塩もみ後、水気をきっておく。凍り豆腐（木綿豆腐を冷凍したもの）は解凍し、ぎゅっと絞り水切り後、食べやすい大きさに切る。

2調理手順

フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れ大きく混ぜ、半熟状になったら取り出す。

3調理手順

次に➁のフライパンで、カットした凍り豆腐を炒め、取り出す。

4調理手順

最後にもやしをサッと炒め火を止める。そこに、ニラ・人参・③の凍り豆腐・調味料を入れ味を整える。

5調理手順

器に⑤を盛り付け、②をのせたら出来上がり。