サラダちらし寿司

材料　（5人分）

1. トマト　250ｇ
2. アボカド　250ｇ
3. きゅうり　250ｇ
4. 赤玉ねぎ　100ｇ
5. サニーレタス　100ｇ
6. アーモンド　50ｇ
7. 玄米　600ｇ
8. 刻みのり　適宜

調味料

1. 醤油麹　大さじ1
2. リンゴ酢　90㏄
3. ハチミツ　大さじ1
4. 塩　適宜

1調理手順

トマト・アボカド・きゅうりは1㎝角に切る。赤玉ねぎは千切りにし、水にさらす。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。アーモンドは浸水後、すばらくしたら水をきり、砕く。

2調理手順

玄米と醤油麹以外の調味料を混ぜ合わせ、酢飯を作る。

3調理手順

器に、②を盛り、トマト・アボカド・きゅうり・赤玉ねぎ・サニーレタスを盛り、アーモンドと刻みのりを散らす。醤油麹をかけたら出来上がり。