鯖と大根のコチジャン煮

材料　（5人分）

1. 鯖　5尾
2. 大根　1/2本
3. 青ねぎ　適宜

調味料

1. 塩　適量
2. ごま油　適宜
3. しょうが　1片
4. 甘酒　大さじ2
5. ハチミツ　大さじ2
6. 酒　1カップ
7. 水　1カップ
8. コチュジャン　大さじ2
9. 味噌　大さじ2

1調理手順

大根は厚さ2㎝の半月切りにする。鯖に塩を振り１０分程したら熱湯をかけ霜降りにする。青ネギは長めに切る。

2調理手順

鍋に、大根が浸る位の水を入れ、強火で加熱し、火が通ったらザルにあげる。

3調理手順

鍋に調味料を入れ、火にかけ、更に①②を入れる。火が通り、味が浸み込んだら器に盛り、青ネギを添えたら出来上がり。