魚の甘酢あん

材料　（5人分）

1. 白身魚　5枚
2. 人参　1/2本
3. 玉ねぎ　1個
4. ピーマン　2個

調味料

1. 酢　50ｇ
2. しょうゆ　40ｇ
3. みりん　40ｇ
4. ハチミツ　15ｇ
5. 鷹の爪　1/4本(お好み）
6. 片栗粉　10ｇ

1調理手順

人参・ピーマンは千切り。玉ねぎはスライス。魚は塩・こしょうして片栗粉をまぶす。鷹の爪は種を取り、輪切りにする。

2調理手順

フライパンにサラダ油をひき、魚を焼きます。その後皿に上げる。

3調理手順

同じフライパンに玉ねぎ、人参をよく炒める。

4調理手順

野菜に火が通ってきたら片栗粉以外の調味料を加え、その後、水で溶いた片栗粉を流し入れ、とろみをつけます。

5調理手順

お皿にあげておいた魚に、④をかけてたら出来上がり。