山芋の梅麹和え

材料　（5人分）

1. 長芋　300ｇ
2. 青じそ　5枚

調味料

1. 梅干し(梅肉）25ｇ
2. ハチミツ　小さじ1
3. 玄米甘酒　30～40ｇ

1調理手順

長芋は皮をむき、短冊切りにする。青じそは細切り。梅干しは種を取り、包丁で叩きます。

2調理手順

調味料をよく混ぜて梅麹を作ります。

3調理手順

①②を、よく和えたら出来上がり。