レンズ豆のべジカレー

材料　（5人分）

1. レンズ豆　　　　150ｇ
2. 玉ねぎ　　　　　300ｇ
3. 人参　　　　　　150ｇ
4. トマト　　　　　150ｇ
5. ニンニク　　　　  17ｇ

調味料

1. ローリエ　　　　適宜
2. カレー粉　　　　10ｇ
3. クミンシード　　適量
4. ガラムマサラ　　適量
5. バジル　　　　　適量
6. 塩こしょう　　　適量

1調理手順

レンズ豆をさっと洗い、水気を切る。ニンニク・玉ねぎ・人参は粗みじん切り、トマトはざく切りにする。

2調理手順

フライパンに油を熱し、ニンニク、玉ねぎ、人参、トマトとローリエを入れ、塩を加えて炒める。

3調理手順

全体がしんなりしてきたらカレー粉、クミンシード、ガラムマサラ、バジルを加え、焦がさないように炒める。

4調理手順

レンズ豆を加え、ふたをして煮る。

5調理手順

仕上げに塩こしょうで味を調えて完成。

★スパイスはお好みのもので調整してください。