魚の野菜あんかけ

材料　（5人分）

1. 魚　5枚
2. 人参　1本
3. 玉ねぎ　1/2個
4. ピーマン　2個

調味料

1. 酢　　50ｇ
2. しょうゆ　40ｇ
3. みりん　　40ｇ
4. ハチミツ　15ｇ
5. 鷹の爪　5ｇ
6. 片栗粉　10ｇ

1調理手順

人参・ピーマンは千切り、玉ねぎはスライスし、すべて塩もみする。しばらくしたら水気をきる。魚は塩・こしょうして片栗粉をまぶす。

2調理手順

フライパンに油をひき、魚を焼きます。その後、皿に上げる。

3調理手順

鍋で片栗粉以外の調味料を熱したら、最後に水で溶いた片栗粉を流し入れ、とろみをつける。少し冷めたら、野菜を入れてよく和える。

4調理手順

➁でお皿にあげておいた魚に、③をかけたら出来上がり。