きゅうりとえのきの梅和え

材料　（5人分）

1. きゅうり　1本
2. えのき　1パック
3. 梅干し　2個
4. 大根　  50ｇ

調味料

1. 酢　　25ｇ
2. はちみつ　11.5ｇ
3. しょうゆ　10ｇ
4. だし汁　　30ｇ
5. 塩　　適量

1調理手順

きゅうりは小口切りにし、塩もみ後、しばらくしたら水気をきる。えのきは石づきを切り落とし、子房に分け、軽く湯がく。大根はすりおろす。梅干しは種を取り、梅肉を包丁で叩く。

2調理手順

塩以外の調味料と梅・大根おろしをよく混ぜる。

3調理手順

きゅうり・えのきと➁をよく和えたら出来上がり。