材料 （5人分）
- 切干大根（乾）50ｇ
- 人参 1本
- 凍り豆腐 350ｇ
調味料
- だし汁 400ｇ
- 米油 10ｇ
- しょうゆ 30ｇ
- みりん 15ｇ
- 塩 適量
1調理手順
切干大根は、水につけ軽くもみ洗いをし、水気をきる。凍り豆腐は解凍し、水気を切り、千切りにする。人参も千切りし、塩もみし、汁気をきっておく。
2調理手順
鍋に、油を敷き①を炒める。全体に油が絡まったら、だし汁・調味料を入れる。
3調理手順
➁が沸騰したら、中火で約１０分水気を飛ばすように炒めたら、火からおろす。少し冷めたら人参を加え、混ぜ合わせたら出来上がり。
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