さんまの梅ロール

材料　（5人分）

1. さんま     5尾
2. 梅干し    30ｇ
3. 青じそ    25ｇ

調味料

1. 酒　　       20ｇ
2. しょうゆ   25ｇ
3. 塩　　　   適量
4. こしょう　少々
5. 片栗粉　　適量
6. こめ油　　適量

1調理手順

梅干しは種を取り、包丁で叩き、酒・しょうゆと合わせておく。

2調理手順

サンマに塩・こしょうをふり身側を上にして、軽く片栗粉をふる。青じそと①をのせクルクル巻きつまようじでとめる。残った片栗粉を軽くまぶす。

3調理手順

フライパンに1㎝ほどの油を入れ熱し、②をカリッときつね色になるまで焼き上げる。

★今回はキャベツサラダもワンプレートに盛り付けています。