トマトの豆マリネ

材料　（5人分）

1. トマト　　1個
2. ミックスビーンズ（冷凍）200ｇ
3. 玉ねぎ　　100ｇ

調味料

1. ウドズオイル（又は、良質な植物油）　20ｇ
2. レモン　　　　20ｇ
3. 塩　　　　      適量
4. こしょう　　　少々

1調理手順

トマトは食べやすい大きさに切り、ミックスビーンズは解凍し、水でさっと洗いザルにあげる。玉ねぎはみじん切り。

2調理手順

ボウルに調味料をざっと混ぜ合わせ、①の野菜とよく和えたら出来上がり。