材料
- 干ししいたけ 5g
- コーン 10g
- えだまめ 10g
- かぼちゃ 125g
- しょうが 5g
調味料
- 油 3g
- A 酒 5g
- A はちみつ 2g
- A しょうゆ 4g
- 片栗粉 5g
- B 昆布だし 50g
- B 酒 10g
- B ゆいみりん 5g
- B はちみつ 2g
- B しょうゆ 2g
- C 片栗粉 4g
- C 水 10g
1調理手順
干しシイタケは水に戻し、みじん切り。
2調理手順
生のトウモロコシを蒸し、ほぐす。冷凍でも可
3調理手順
フライパンにサラダ油をしき、①②を炒める。油が回ったら、①の戻し汁Aを加え。粗熱を取る。
4調理手順
ゆでた枝豆はさやから外しておく。
5調理手順
かぼちゃを適当な大きさにきり、茹でる。ざるにあげて、つぶし、裏ごしする。
6調理手順
⑤に片栗粉・③④を混ぜ合わせる。丸形に成型する。
7調理手順
⑥に片栗粉をまぶし、１７０度の温度で揚げる。
8調理手順
別の鍋に、Bまでを入れ煮立ったら、Cを入れ、あんを作る。
9調理手順
器に揚げかぼちゃを盛り、あんをかけたら完成。
完成です！！
