豆腐のチリソース

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　　500ｇ
2. 白ネギ　　　  50ｇ
3. 玉ねぎ　　　  50ｇ
4. 生姜　　　　　5ｇ
5. ニンニク　　　5ｇ
6. 干しシイタケ　5ｇ
7. 青ねぎ　　　　2本

調味料

1. 水　　　　　50ｇ
2. ケチャップ　50ｇ
3. ハチミツ　  　5ｇ
4. 酒　　　　　10ｇ
5. しょうゆ　　10ｇ
6. 豆板醤　　   7.5ｇ
7. ごま油　　　10ｇ
8. 片栗粉　　　50ｇ

1調理手順

木綿豆腐は食べやすい大きさに切り、白ネギ・生姜・ニンニクはみじん切り。玉ねぎはスライス。干しシイタケは水で戻し、細切り。青ねぎは小口切り。

2調理手順

豆腐に片栗粉を軽くまぶし、油で焼き、バットに取出しておく。

3調理手順

鍋に油を熱し、白ネギ・生姜・ニンニクを炒め、香りが出たら、しいたけ・玉ねぎの順で炒める。

4調理手順

➁に片栗粉以外の調味料を加えて、沸騰したら鍋肌からごま油を回し入れる。

5調理手順

器に、➁をのせ、④をかけて、青ネギを散らしたら出来上がり。