サバの味噌煮

材料　（5人分）

1. サバ　　   5枚
2. 白ネギ　250ｇ
3. オクラ　   5本

調味料

1. だし汁　　500ｇ
2. ハチミツ 　 60ｇ
3. 酒　　　　200ｇ
4. 味噌　　  　60ｇ

1調理手順

サバは臭みを取るため、皮側に熱湯をかける。白ネギは３㎝輪切り。オクラはガクを取りり、軽く茹でる。

2調理手順

鍋に調味料を入れ煮立たせる。そこに白ネギを入れ、サバを入れ、煮汁をこがさないように、艶が出るまで、中火でコトコト煮る。

3調理手順

➁をお皿にのせ、オクラを添えたら出来上がり。