材料 （5人分）
- ごぼう 150ｇ
- 人参 150ｇ
- レンコン 150ｇ
- 里芋 150ｇ
- 生シイタケ 5枚
- タケノコ 150ｇ
- オクラ 5本
調味料
- だし汁 150ｇ
- しょうゆ 50ｇ
- ハチミツ 5ｇ
- みりん 10ｇ
1調理手順
ごぼうは乱切りし、下茹でしておく。人参・レンコン・タケノコも乱切り。里芋は半分にカット。生シイタケは飾り切り。オクラはガクを取り、軽く茹で、切り離さないよう中心に切込みを入れ、最後に飾る。
2調理手順
鍋にだし汁を入れ、固い野菜の順に煮ていく。ある程度火が入ったら、調味料を加えに絡める。
調理手順
最後に器にのせ、オクラを飾ったら出来上がり。
