ごぼうサラダ

材料　（5人分）

1. ごぼう　　1本
2. きゅうり　1本
3. 赤パプリカ　1/2個

調味料

1. 白すりごま　大さじ2
2. ★しょうゆ　大さじ4
3. ★酢　　　　大さじ1
4. ★レモン果汁　大さじ1
5. ★ハチミツ　小さじ1
6. ★だし昆布　1㎝角切り
7. ★削り節　　2枚
8. 豆乳マヨネーズ　大さじ3

1調理手順

ごぼうはささがき、きゅうり・赤パプリカは千切りにし、塩もみする。

2調理手順

★印のしょうゆ・ハチミツ・昆布だしを鍋に合わせ、火にかける。一煮立ちしたら火を止め、レモン果汁・だし昆布・削り節を入れ、1時間程置く。漉したらポン酢になります。

3調理手順

①の水気をきり、②のポン酢・白すりごま・豆乳マヨネーズを和えたら出来上がり。