トマトとエリンギのマリネ

材料　（5人分）

1. エリンギ　　  5本
2. ミニトマト　10個
3. パセリ　　    適宜

調味料

1. デーツシロップ 　大さじ2
2. バルサミコ酢　　大さじ2
3. 塩　　　　　　　　少々
4. しょうゆ　　　　小さじ1

1調理手順

エリンギは縦に６～8等分に切り、ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。パセリはみじん切り。

2調理手順

カットしたエリンギを蒸す。ミニトマトはつまようじで2～3か所穴をあけておく。

3調理手順

【デーツシロップ：ドライデーツをボウルに入れ、浸る位のお湯を入れます。30分程ふやかしたら、ミキサーにかけてシロップにします】

調味料を合わせ、パセリ以外の②を漬け込む。

4調理手順

器に盛り、パセリを散らしたら出来上がり。