おからと野菜の炒り煮

材料　（5人分）

1. おから　　 　150ｇ
2. 人参　　　　 150ｇ
3. 玉ねぎ　　　 150ｇ
4. ひじき　 1/2パック
5. しいたけ（乾)　1枚

調味料

1. だし汁      　  適量
2. しょうゆ　  　25ｇ
3. みりん　　  　20ｇ
4. 塩　　　　　  少々

1調理手順

人参は千切りし塩もみする。玉ねぎも千切り。ひじき・乾燥シイタケは戻し、シイタケはスライスする。

2調理手順

①の材料をだし汁で煮て、具材が柔らかくなったら、おからを入れしっかり火を通し、しょうゆ・みりんで味を調えます。少し冷めたら、水気を切った人参を加え、よく和えたら出来上がり。