べじおでん

材料　（5人分）

1. 大根　　          300ｇ
2. 板こんにゃく  1パック
3. 木綿豆腐　　　 400ｇ
4. 昆布（乾）　　　25ｇ
5. ゆで卵　　　   　 5個

調味料

1. 昆布だし　　　 800ｇ
2. 醤油　　　　　　50ｇ
3. 塩　　　　　　　適量
4. ゆいみりん　　　30ｇ
5. 酒　　　　　　　20ｇ

1調理手順

大根は厚く切り、面取りする。板こんにゃくは三角に切り、隠し包丁を入れボイルしておく。豆腐はお好みの大きさに切り、昆布は戻し、結び昆布を作る。

2調理手順

鍋に調味料を入れて煮る。そこに①の材料をすべて入れ、味が浸み込むまでよく煮込んだら出来上がり。