材料 （5人分）
- エビ 500ｇ
- しょうが 50ｇ
- にんにく 5ｇ
- 干ししいたけ 5ｇ
- 白ネギ 50ｇ
- 玉ねぎ 150ｇ
- 卵 １個
- カイワレ大根 適量
調味料
- ケチャップ 40ｇ
- はちみつ 5ｇ
- 酒 10ｇ
- 醤油 10ｇ
- 豆板醤 7ｇ
- 水 500ｇ
- 片栗粉 50ｇ
- 油 適量
1調理手順
白ネギ、ショウガ、にんにくはみじん切り。玉ねぎはスライス。干しシイタケは水で戻し、細切り。
2調理手順
ボウルに片栗粉・卵・分量外の水を合わせ、下処理したエビをくぐらせ、油をひいたフライパンで焼く。
3調理手順
鍋に油を熱し、白ネギ、ショウガ、にんにくを炒め香りが出たら、シイタケ、玉ねぎの順で炒める。
4調理手順
3にケチャップ・はちみつ・酒・醤油・豆板醤・水を加えて沸騰したら、②を入れ絡めたら、鍋肌からごま油を回し入れる。器に盛り、カイワレ大根を散らしたら完成です。
