キャロット味噌ラペ

材料　（5人分）

1. 人参　　　　　　2本
2. ニンニク　　　　1片
3. クルミ又はレーズン　　15ｇ

調味料

1. リンゴ酢　　　　大さじ2
2. 味噌　　　　　　大さじ1
3. 玄米油　　　　　大さじ2
4. クミンシード　　適量
5. コリアンダー　　適量
6. こしょう　　　　少々

1調理手順

人参は千切りして塩もみ。クルミ・レーズンはしばらく水に浸す。ニンニクは摩り下ろしておく。

2調理手順

ボウルに水気を切った人参とニンニク、リンゴ酢・味噌・玄米油・クミンシード・コリアンダーを入れて和える。

3調理手順

さらに水切りして砕いたクルミと、水切りしたレーズンを加え混ぜ合わせる。仕上げにこしょうを振って出来上がり。