切干大根のみょうが和え

材料　（5人分）

1. 切干大根　　　40ｇ
2. みょうが　　　2個
3. 青紫蘇　　　　7枚

調味料

1. 柚子こしょう　　小さじ1/2
2. しょうゆ　　　　適宜
3. ごま油　　　　　小さじ3
4. 白すりごま　　　適宜

1調理手順

切干大根はもみ洗いして水に10分程浸けて水気をしっかり絞る。長ければ食べやすい長さに切る。みょうがと青紫蘇は千切りにする。

2調理手順

ボウルに調味料を合わせ、①を加えて手でよく混ぜ合わせる。

3調理手順

器に盛って白ごまを振る。

★お好みでしょうゆをかけてもよい。