かぼちゃの豆乳グラタン

材料　（5人分）

1. 冷凍豆腐　　　500ｇ
2. かぼちゃ　　　400ｇ
3. 玉ねぎ　　　　1個
4. 枝豆　　　　　150ｇ

調味料

1. 豆乳　　　　　250ｇ
2. ゆい味噌　　　  50ｇ
3. 塩　　　　　　適量
4. 米粉　　　　　  10ｇ

1調理手順

しっかり水気を切った豆腐と、調味料を全てミキサーに入れて滑らかにする。

2調理手順

かぼちゃは種をとり、5mm厚に切って蒸す。

3調理手順

フライパンで玉ねぎを炒める。

4調理手順

器に玉ねぎ、かぼちゃ、①を順に盛り、枝豆をのせる。

5調理手順

250度のオーブンで10分、焦げ目がつくまで焼く。

★最後にお好みでパセリを散らす。

★冷凍豆腐とは豆腐をパックから出して一旦冷凍し、使うときに自然解凍したものを手絞りで水気を切ります。レンジを使わないゆいクリニックで調理しやすくするための調理法です。