八宝菜

材料　（5人分）

1. 冷凍豆腐　　　500ｇ
2. 白菜　　　　　250ｇ
3. 人参　　　　　130ｇ
4. たけのこ　　　  50ｇ
5. きくらげ　　　1/2パック
6. しょうが　　　  10ｇ

調味料

1. 油　　　　　　　適量
2. 出汁　　　　　　200ｇ
3. しょうゆ　　　　 15ｇ
4. ハチミツ　　　　  10ｇ
5. 酒　　　　　　　  40ｇ
6. 片栗粉　　　　　適量

1調理手順

しょうがは薄くスライス、きくらげは水に戻して一口大、その他の材料はお好みの大きさに切る。

2調理手順

フライパンに油を熱し、豆腐以外の材料を入れて炒める。

3調理手順

野菜に火が通ったら豆腐を入れ、だし汁としょうゆ・ハチミツ・酒を入れる。

4調理手順

水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

★今回は茹で卵を添えています。

★冷凍豆腐とは豆腐をパックから出して一旦冷凍し、使うときに自然解凍したものを手絞りで水気を切ります。レンジを使わないゆいクリニックで、調理しやすくするための調理法です。