大根しめじのとろとろ煮

材料　（5人分）

1. 大根　　　　500ｇ
2. しめじ　　　2パック
3. 青ねぎ　　　  50ｇ
4. 乾燥昆布　　  15ｇ

調味料

1. だし汁　　　1000ｇ
2. しょうゆ　　適宜
3. ハチミツ　　適宜
4. ごま油　　　小さじ1
5. こしょう　　少々
6. 片栗粉　　　少々

1調理手順

大根はいちょう切りにして塩もみする、しめじは石づきを切り落としほぐす。昆布は水に戻して千切りにする。片栗粉は水を少量加えて水溶き片栗粉を作っておく。

2調理手順

鍋にだし汁・しょうゆ・ハチミツを入れて火にかけ、昆布・しめじを入れて煮る。

3調理手順

しめじがしんなりしてきたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、青ねぎ・ごま油・こしょうを加える。

4調理手順

器に塩もみした大根を盛り、③をかけて出来上がり。