茄子の甘酢炒め

材料　（5人分）

1. 茄子　　　　320ｇ
2. 人参　　　　  50ｇ
3. 玉ねぎ　　　150ｇ
4. ピーマン　　　2個

調味料

1. 油　　　　　適宜
2. 酢　　　　　30ｇ
3. ハチミツ　　15ｇ
4. だし汁　　　30ｇ
5. 酒　　　　　10ｇ
6. 塩　　　　　2.5ｇ

1調理手順

野菜は全てお好みの大きさに切る。

2調理手順

フライパンに油をしき、野菜を炒め、残りの調味料を全て加え野菜に絡めできあがり。