いんげんのゴマよごし

材料　（5人分）

1. さやいんげん　　300ｇ

調味料

1. 黒ゴマ　　　　　　　小さじ2
2. しょうゆ（下味用）　15ｇ
3. ハチミツ　　　　　　20ｇ
4. しょうゆ　　　　　　10ｇ
5. 酒　　　　　　　　　10ｇ

1調理手順

いんげんは筋を取り除き、分量外の塩を加えた湯で茹でる。柔らかくなったら冷水に取り水気をきって、3cmの長さに切り、しょうゆで薄く下味をつけておく。

2調理手順

すり鉢にゴマを入れ、プチプチ音がしなくなるまで細かくする。そこにハチミツ・しょうゆ・酒を入れ混ぜ合わせる。

3調理手順

いんげんを合わせて、冷蔵庫で20分ほど冷やし味をなじませて完成。