焼き里芋ときのこのあんかけ

材料　（5人分）

1. 里芋　　　　500ｇ
2. しめじ　　　1パック
3. えのき　　　1パック
4. 枝豆（冷）　  50ｇ

調味料

1. 油　　　　　  適量
2. 片栗粉　　　  15ｇ
3. 塩　　　　　  適量
4. かつお出汁　100ｇ
5. しょうゆ　　  30ｇ
6. ハチミツ　　  10ｇ
7. 酒　　　　　  10ｇ

1調理手順

里芋はよく洗って皮を剥き、火が通るまで蒸す。粗熱が取れたら大きめの乱切りにする。

2調理手順

里芋に塩・片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンで両面カリッとするまで焼き、器に盛る。

3調理手順

同じフライパンで、きのこ類をさっと炒め、火を止めてかつお出汁・しょうゆ・ハチミツ・酒を加えて煮立たせる。

4調理手順

水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、枝豆を加え、盛った里芋にかけて完成。