魚の梅だれネギがけ

材料　（5人分）

1. 魚　　　　　　5枚
2. 長ネギ　　　　小さじ1
3. みつば　　　　5本
4. 梅干し　　　　2個

調味料

1. しょうが汁　　　小さじ1
2. みりん　　　　　大さじ2.5
3. しょうゆ　　　　大さじ1.5
4. ごま油　　　　　大さじ1
5. 梅ペースト　　　適宜

1調理手順

長ネギはみじん切り、みつばはざく切り、梅干しは種をとって包丁で細かくたたき、ペースト状にしておく。

2調理手順

ボウルに梅干しと、長ネギ、しょうが汁、みりん、しょうゆをよく混ぜ合わせてタレを作ります。

3調理手順

フライパンを中火に熱して、ごま油をなじませ、魚を皮目下にして焼きます。カリッと香ばしく焼けたら裏返して同様に焼きます。

4調理手順

皿に魚を盛り付け、タレをかけたら完成です。