高野豆腐とトマトの卵とじ

材料　（5人分）

1. 高野豆腐　　　　100ｇ
2. 玉ねぎ　　　　　1と1/2個
3. かぼちゃ　　　　330ｇ
4. じゃがいも　　　1と1/2個
5. 卵　　　　　　　5個

調味料

1. 油　　　　　　　　  10ｇ
2. かつお・昆布だし　375ｇ
3. しょうゆ　　　　　  50ｇ
4. 塩　　　　　　　　  20ｇ

1調理手順

高野豆腐をお湯で戻し、水気を切る。玉ねぎ・かぼちゃ・じゃがいもは食べやすい大きさに切る。

2調理手順

フライパンに油を熱し、①を炒める。出汁、しょうゆ、塩を加え炒め煮する。

3調理手順

ホーロー容器に油をひき、②に卵を加えオーブンで焼いて完成。