おからと切り干し大根のお好み焼き(桜エビ入り)

材料　（5人分）

1. おから　100ｇ
2. 卵　5個
3. 切干大根　50ｇ
4. キャベツ　100ｇ
5. 人参　50ｇ
6. 桜エビ　20ｇ
7. 花かつお　１パック
8. 青のり　少々

調味料

1. 米粉　150ｇ
2. だし汁　200～250㏄
3. 水　125㏄
4. ケチャップ　70ｇ
5. 豆乳マヨネーズ　35ｇ
6. 醤油　10ｇ

1調理手順

切干大根はさっと洗いハサミでカットしたら分量の水でもどす。キャベツは千切りにする。人参は細切りにする。

2調理手順

ボウルに卵とだし汁を入れ、泡だて器でよく混ぜる。米粉とおからを加えてさらに混ぜ合わせる。生地の硬さは調整してください。

3調理手順

❷に切干大根・キャベツ・人参・桜エビを加え、さっくり混ぜ合わせる。

4調理手順

フライパンに油を熱し、❸の生地を焼いていく。焼き色がついたらひっくり返して蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。火が通ったら完成。

5調理手順

ケチャップ・豆乳マヨネーズ・醤油を混ぜ合わせ、❹に塗って、花かつおと青のりを散らしたら出来上がり。