[レシピ紹介] もずく入り五目炊き込みご飯 | ゆいクリニック (沖縄市の産婦人科)

玄米は前日に洗って浸水させておく。干しシイタケは水で戻し小さめ角切りにする。こんにゃくは下茹でして薄めの角切りにする。もずくはしっかり塩抜きして食べやすい長さに切る。ごぼうはささがきにする。人参は千切りに、生姜はみじん切りに、青ネギは小口切りにする。

圧力なべに玄米と調味料、ネギ以外の具材を入れ火にかける。沸騰したら蓋をしてロックをかけて、火を止め、2時間程蒸らす。

玄米が炊けたら、全体をさっくり混ぜ、器に盛りつけ青ネギを散らして出来上がり。