南瓜と野菜のサラダ

材料　（5人分）

1. カボチャ　200ｇ
2. レンコン　100ｇ
3. スナップエンドウ　50ｇ
4. 冷凍ミックスビーンズ　50ｇ
5. レタス類　50ｇ

調味料

1. 豆乳マヨネーズ　50ｇ
2. 粒マスタード　10ｇ
3. 塩コショウ　適量

1調理手順

かぼちゃとレンコンは一口大に切り蒸す。スナップエンドウも一口大に切り、ミックスビーンズと一緒にさっと茹でる。

2調理手順

粗熱がとれたら豆乳マヨネーズと粒マスタードを加えてさっくりと混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。

3調理手順

一口大にカットしたレタスを敷いた器に❷を盛りつけたら完成です。