トマトのマリネ

材料　（5人分）

1. トマト　300ｇ
2. きゅうり　100ｇ
3. 紫玉ねぎ　50ｇ
4. パセリ　10ｇ

調味料

1. ウドズオイル（又は良質な食物油）　20ｇ
2. レモン汁　15ｇ
3. 粒マスタード　10ｇ
4. 塩コショウ　適量

1調理手順

トマトは一口大、胡瓜は乱切りにして塩もみする。紫玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。パセリはみじん切りにする。

2調理手順

ボウルに全ての調味料を混ぜ合わせる。

3調理手順

❷にトマト・きゅうり・紫玉ねぎ・パセリを加えて和えたら出来上がり。