切干大根とカブの甘酢漬け

材料　（5人分）

1. 切干大根　50ｇ
2. 刻み昆布　5ｇ
3. かぶ　200ｇ
4. 人参　100ｇ

調味料

1. 酢　50ｇ
2. 甘酒　20ｇ
3. 塩　適量
4. とうがらし　１本

1調理手順

切干大根はさっと洗いハサミでカットしたら刻み昆布と一緒に125ｃｃの水でもどす。

2調理手順

かぶと人参は千切りにして塩もみする。

3調理手順

全ての調味料を混ぜ合わせ、絞った❷と合わせて30分以上馴染ませたら出来上がり。