高きびとひじきと豆のサラダ

材料　（5人分）

1. 高きび　40ｇ
2. ひじき　20ｇ
3. 茹で大豆　50ｇ
4. 枝豆（冷凍）　100ｇ
5. レタス類　50ｇ

調味料

1. 豆乳マヨネーズ　30ｇ
2. 醤油　10ｇ
3. 粒マスタード　10ｇ
4. 塩コショウ　適量

1調理手順

たかきびは洗ってから一晩浸水させる。鍋にたかきびと水（たかきび1に対して水同量）と塩一つまみを入れ強火にかける。沸騰したら強火で5分、とろ火で15分炊く。火からおろして10分蒸らし、木べらでさっくり混ぜる。

2調理手順

ひじきを水で戻し、さっと茹でる。豆類はさっと茹でてザルに上げる。

3調理手順

ボウルに全ての調味料を合わせて、高きびと❷を合わせて和え、器に盛り付けたら出来上がり。