材料 （5人分）
- ライスペーパー 10枚
- 玄米ご飯 200ｇ
- 干ししいたけ ３枚
- キャベツ 150ｇ
- 切干大根 30ｇ
- 桜エビ 15ｇ
- 生姜 10ｇ
- レタス類 50ｇ
調味料
- 水 75㏄
- ごま油 適量
- 醤油麹 小さじ2.5
- 塩コショウ 適量
1調理手順
干しシイタケは水で戻し粗みじんぎりにする。切干大根はさっと洗いハサミでカットしたら分量の水でもどし粗みじん切りにする。生姜はみじん切りにする。
2調理手順
フライパンにごま油と生姜を入れ火にかけ、香りが立ったら干ししいたけ・キャベツ・切干大根を炒める。しんなりしてきたら桜えびも加え、さらに炒める。
3調理手順
ボウルで玄米と❷と調味料をよく混ぜ合わせる。
4調理手順
ライスペーパーで❸を包む。2等分に切り分け、レタスを敷いた器に盛り付ける。
