材料 （5人分）
- ゼンブヌードル ５束
- イカ 250ｇ
- エビ 15尾
- 玉ねぎ 150ｇ
- しめじ 150ｇ
- ズッキーニ 150ｇ
- にんにく 15ｇ
- トマト 500ｇ
調味料
- 酒 適量
- 水 適量
- 豆乳 500ｇ
- 塩コショウ 適量
- 甘酒 適宜
1調理手順
イカは下処理して短冊切りにする。エビも下処理する。たまねぎはくし切りに、しめじはほぐす。ズッキーニは半月切りにする。ニンニクはみじん切りにする。トマトはざく切りにする。
2調理手順
鍋に油とにんにくを入れ火にかける。香りがたったら玉ねぎしめじズッキーニを入れて炒める。油がまわったら塩少々をふり入れ、蓋をして弱火で10分程蒸し焼きにする。
3調理手順
たっぷりのお湯でゼンブヌードルを茹でる
4調理手順
❷に❸の煮汁とトマトを加え煮込んでいく。10分程煮込んだら、豆乳とイカ・エビを加え温めながら塩コショウで味を調える。酸味が強い場合は甘酒を加えて調整する。
5調理手順
器に盛りつけ❹を上からかけて出来上がり。
