切干大根の福神漬け風

材料　（5人分）

1. セロリ　100ｇ
2. 胡瓜　100ｇ
3. 切干大根　50ｇ
4. 生姜　20ｇ
5. 刻み昆布　4ｇ

調味料

1. 水　125㏄
2. 醤油　20ｇ
3. みりん　20ｇ
4. 甘酒　適宜
5. 酢　10ｇ

1調理手順

セロリは斜めスライスして塩もみする。胡瓜は半月切りにして塩もみする。切干大根はさっと洗い、ハサミでカットしたら分量の水で戻す。生姜は千切りに、刻み昆布は水で戻す。

2調理手順

密閉容器に醤油・みりん・甘酒・酢を入れ混ぜ合わせる。

3調理手順

❷に水気を絞ったセロリ・きゅうり・切干大根・刻み昆布・生姜を入れて混ぜ合わせ、味が染み込んだら出来上がり。