チキンのバルサミコ酢煮

材料　（5人分）

1. 手羽先　15本
2. ジャガイモ　200ｇ
3. ブロッコリー　200ｇ
4. レタス　50ｇ
5. にんにく　10ｇ

調味料

1. バルサミコ酢　50ｇ
2. 酢　90ｇ
3. 醤油　90ｇ
4. 甘酒　50ｇ
5. 赤唐辛子　1本

1調理手順

じゃがいもは一口大に切り、ブロッコリーは小房に分けて茎は一口大に切る。レタス類は一口大に切る。ニンニクはみじん切りにする。

2調理手順

鍋に全ての調味料をひと煮立ちさせたら、手羽先を入れ、灰汁を取りながら蓋をして煮立たせる。

3調理手順

ブロッコリーをサッと茹でる。じゃがいもは蒸す。

4調理手順

器にレタスを敷いて❷❸を盛り付けて出来上がり。