おから入り炒り豆腐(桜エビ入り)

材料　（5人分）

1. おから　150ｇ
2. 木綿豆腐　500ｇ
3. 干ししいたけ　2枚
4. 玉ねぎ　100ｇ
5. 人参　100ｇ
6. コンニャク　100ｇ
7. 冷凍枝豆　50ｇ
8. 桜エビ　10ｇ

調味料

1. だし汁・もどし汁　400㏄
2. 醤油又　35ｇ
3. みりん　20ｇ
4. 塩　適量

1調理手順

豆腐はほぐしてから水切りしておく。干しシイタケは水で戻し薄切りにする。玉ねぎはくし切りに、人参は短冊切りに、コンニャクも短冊切りにして下茹でする。

2調理手順

鍋にごま油を熱し、玉ねぎ・人参・こんにゃく・干ししいたけ・桜エビを炒める。

3調理手順

野菜がしんなりとしてきたら、豆腐を加え、さらによく炒め、調味料とおからを入れて煮込み、汁気が無くなったら枝豆を入れサッと炒めて出来上がり。