切干大根とキャベツの生姜酢和え

材料　（5人分）

1. 切干大根　50ｇ
2. キャベツ　300ｇ
3. 刻み昆布　5ｇ
4. 生姜　15ｇ
5. 花かつお　１パック

調味料

1. 水　125㏄
2. 酢　20ｇ
3. 醤油　15ｇ
4. 塩　適量

1調理手順

切干大根はさっと洗いハサミでカットしたら分量の水でもどす。キャベツは千切りにし塩もみする。刻み昆布は水で戻す。生姜はすりおろす。

2調理手順

すりおろし生姜と酢・醤油・塩を混ぜ合わせる。

3調理手順

❷に水気を絞った切り干し大根とキャベツを、刻み昆布・花かつおを加えて和えたら出来上がり。