ブロッコリーのマスタードマヨ和え

材料　（5人分）

1. ブロッコリー　250ｇ
2. しめじ　100ｇ
3. レタス類　50ｇ
4. パセリ　適量

調味料

1. 豆乳マヨネーズ　50ｇ　作り方はこちらから★
2. 粒マスタード　15ｇ
3. 塩コショウ　適量

1調理手順

ブロッコリーは小房に分け、軽く茹でる。しめじはほぐしてさっと茹でる。レタスは一口大に切る。パセリはみじん切りにする。

2調理手順

ボウルに豆乳マヨネーズ・粒マスタード・塩コショウを入れ混ぜ合わせる。

3調理手順

❷にブロッコリーとしめじ入れ和える。

4調理手順

レタスを敷いた器に❸を盛りつけ、パセリを散らしたら出来上がり。