材料 （5人分）
- 切干大根 50ｇ
- 人参 150ｇ
- キクラゲ 15ｇ
- 生クルミ 75ｇ
調味料
- 水 125㏄
- 酢 35ｇ
- 味噌 15g
- みりん 適宜
1調理手順
切干大根はさっと洗いハサミでカットしたら分量の水でもどす。きくらげは水で戻して千切りにしてさっと茹でる。人参は千切りにして塩もみする。クルミは浸水させて細かく砕く。
2調理手順
ボウルに酢と味噌・みりんを入れて混ぜ合わせる。
3調理手順
❷に水気を絞った切り干し大根と人参・キクラゲ・クルミを加えて和えたら出来上がり。
切干大根と人参のクルミ味噌和え
