材料 （5人分）
- エビ 25尾
- レンコン 100ｇ
- 玉ねぎ 200ｇ
- キャベツ 200ｇ
- 生姜 10ｇ
- 冷凍コーン 15～20ｇ
調味料
- 醤油 35ｇ
- 酒 30ｇ
- 片栗粉 20ｇ
1調理手順
玉ねぎはみじん切りに、キャベツは千切りにして塩もみする。生姜はすりおろす。
2調理手順
エビは食感が少し残る程度にフードプロセッサーにかける。レンコンもフードプロセッサーにかける。
3調理手順
ボールにエビ・レンコン・玉ねぎ・すりおろし生姜・醤油・酒・片栗粉を混ぜ合わせる。丸めたタネをキャベツで包む。上に飾用のコーンをのせて蒸す。
4調理手順
お好みで酢醤油とからしを添える。
