蒸し魚のさっぱりネギソース

材料　（5人分）

1. 白身魚　５切れ
2. 青ネギ　20ｇ
3. ごぼう　150ｇ
4. インゲン　100ｇ

調味料

1. ウドズオイル（又は良質な食物油）　15ｇ
2. 粒マスタード　35ｇ
3. レモン汁　20ｇ
4. 甘酒　5ｇ
5. 塩コショウ　適量

1調理手順

魚は塩をふって余分な水分を拭き取る。ごぼうは斜めスライス、いんげんは４センチの長さに切る。魚とごぼう・いんげんをそれぞれ蒸す。

2調理手順

青ネギを小口切りにして、全ての調味料と合わせてソースを作る。

3調理手順

器に魚と野菜を盛りつけて❷のソースをかけて出来上がり。