おから入り芋とアーモンドのサラダ

材料　（5人分）

1. おから　100ｇ
2. 芋　300ｇ
3. 紫玉ねぎ　50ｇ
4. 生アーモンド　60ｇ
5. レタス類　50ｇ

調味料

1. 塩麹　15ｇ
2. 塩コショウ　適量

1調理手順

芋は一口大に切り蒸す。おからも蒸す。玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。生アーモンドは8時間浸水して刻む。

2調理手順

ボウルにおからと芋、水気を切った玉ねぎとアーモンドを入れ、塩麹で和え、塩コショウで味を調える。

3調理手順

レタスを敷いた器に❷を盛りつけたらできあがり。